Festmenu

FESTMENU

3 retter - Vælg mellem

(skal forudbestilles - min. 12 personer)

FORRETTER

Laksecarpaccio
med peberrod, æblecreme, hjemmesyltede fennikel hertil blå Løgismose chips
-

Lynstegt grillet tun
med artiskokker, sorte oliven og fransk dressing
-

Dampet fiskeroulade med to slags fisk
på bund af safransauce og marinerede urter

-

Hjemmelavet hummerbisque (20 kr tillæg)
serveres med jomfruhummerhaler, hertil frisk flute og smør

HOVEDRETTER

Helstegt oksemørbrad
med langtidsbagte tomater og bearnaisecreme
-

Helstegt kalvemørbrad
med stegte svampe, bagte beder,  bagte små tomater, stegte urtekartofler og cremet svampesauce
-

Helstegt kronhjortekølle
med Waldorffsalat, tyttebær, ristede kartofler, grøntsager og vildtsauce

DESSERTER

Pandekager
med vaniljeis, chokoladesovs og friske bær

Køkkenchefens udvalg af desserter

Chokolade fondant
med vaniljeis, hindbær collis, bær og chokoladesauce

Pr. kuvert.................500,-

Bemærk samme menu til hele selskabet